CÁCH LÀM BÁNH MOCHI CHẤM KEM SỮA

   Bánh Mochi chấm kem sữa đang là món ăn đang gây sốt trên Tiktok được rất nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ dẻo thơm chấm với kem sữa béo ngậy khiến món mochi trở thành món ăn độc đáo và thú vị hơn hết. Bánh mochi-một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Mochi có nghĩa là “bánh dẻo” được làm từ bột nếp và có vị ngọt thanh.

   Việc kết hợp mochi với kem sữa là sự biến tấu vô cùng độc đáo khiến món ăn trở nên hấp dẫn, độc đáo hơn. Bên ngoài là lớp vỏ bánh mềm dẻo, thơm thơm, được nhúng lớp kem sữa béo ngậy, cùng với lớp vụn dừa giòn giòn. Bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai, béo ngậy, giòn giòn, vị ngọt thanh của món bánh mochi chấm kem sữa này.

CÔNG THỨC làm bánh Mochi chấm kem sữa

1.Nguyên liệu làm bánh mochi chấm kem sữa

A. Vỏ bánh mochi:

- Bột nếp150g

- Bột ngô 30g

- Đường kính 35g

- Bơ lạt 20g

- Sữa tươi 280g

B. Phần kem sữa:

- Phô mai 2 miếng

- Sữa tươi 60ml

- Whipping cream 100g

- Sữa đặc 15g

- Muối 1g

C. Lớp phủ:

- Bột đậu nành 15g

- Bánh oreo 30g

- Bột trà xanh 3g

- Bột rắc vị trà xanh 10g

- Vụn dừa nướng (vụn bánh quy) 60g

2. Cách làm bánh mochi chấm kem sữa đơn giản

2.1. Bước 1: Trộn nguyên liệu làm vỏ bánh mochi

- Cho 150g bột bắp, 35g bột bắp, 280g sữa, 35g đường, 20g bơ vào. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi sệt lại.

-Dùng phới đánh đều hỗn hợp để bột tan hết trong sữa .

-Dùng rây lọc để lọc lại hỗn hợp trên tạo một hỗn hợp mịn.

2.2 Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào chảo chống dính, cho bơ vào, vừa đun, vừa khấy liên tục

Đảo hỗn hợp liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không còn nước gạo và tạo thành một khối bột.

2.3 Bước 3: Nhào bánh mochi

Để hỗn hợp vẫn còn hơi nóng , đeo bao tay vào. Nhào và kéo hỗn hợp bột cho mềm và dẻo hơn trong 5 phút

- Nếu bao tay bị dính có thể thêm một ít bơ lên bao tay để nhào hỗn hợp bột cho bớt dính.

2.4 Bước 4: Nhúng bánh mochi

- Bánh oreo đập nhỏ vụn vỏ bánh cho ra bát riêng, Bột đậu nành, bột trà xanh cho riêng ra từng bát làm vỏ bánh

- Vê cục bột ở bước 3 thành các viên nhỏ , cho vào từng bát riêng để áo vỏ bánh theo các vị.

àm kem sữa

2.5 Làm Kem Sữa

Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông nhẹ hỗn hợp kem sữa gồm 100ml kem béo, 20g phô mai, 20ml sữa tươi, 1g muối, 10g sữa đặc.

Chia hỗn hợp thành 3 bát nước chấm:

- 1 bát giữ nguyên hỗn hợp

- 1 bát cho bột trà xanh vào khấy lên

- 1 bát cho vụn oreo vào khuấy lên

2.6 Hoàn thiện

Cho từng viên mochi theo vị vào từng khay đựng, chia vụn dừa khô làm 3 phần vào 3 khay và đặt khay chấm sốt theo vị vào từng khay vị mochi.

Thưởng thức: Chấm mochi vào bát nước sốt, sau đó chấm vào vụn dừa khô và yummy!!!

Vị kem sữa béo thơm hoà quyện cùng mochi dẻo mịn, tạo nên món tráng miệng ngon lành

Nguồn: fujihatsu (cân điện tử) - cân điện tử fujihatsu 
(theo opticsandlab, throughtco.com, northwestern.edu, abet.org, etsi.org, cenelec.eu, cen.eu, iso.org và WIkipedia international news) 

Bài viết liên quan: 
1/ Khay món ăn healthy dành cho chị em ngày quốc tế phụ nữ
http://fujihatsu.com/khay-mon-an-healthy-danh-cho-chi-em-ngay-quoc-te-phu-nu-08-03-1-2-1905010.html
2/ Mâm lễ rằm tháng hai âm lịch của người Việt
http://fujihatsu.com/mam-le-ram-thang-hai-am-lich-cua-nguoi-viet-1-2-1905011.html